Super, diese Frucht!
Leckere Vitamin C Bomben!
Erdbeeren bestehen zu rund 90% aus Wasser – schmecken aber alles andere als wässrig. Verantwortlich dafür sind die enthaltenen Fruchtsäuren, Aromastoffe und natürlich der Fruchtzucker. Zusätzlich liefern Erdbeeren noch eine ganze Menge Vitamine und Mineralstoffe. Besonders hervorzuheben ist ihr Vitamin-C Gehalt. Außerdem liefern sie unter anderem Kalium, Magnesium, Folsäure und verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe.
Wie muss ich die Erdbeere behandeln, damit sie mir möglichst lange erhalten bleibt?
Die richtige Lagerung
Die Erdbeersaison ist kurz und die roten Früchte schmecken lecker. Was liegt näher als sie länger aufzuheben. Doch leider ist die Lebensdauer der Beeren begrenzt. Der hohe Wassergehalt ist dafür verantwortlich. Am besten die frisch gepflückten Erdbeeren sofort essen. Wasche die Erdbeeren vorsichtig in viel Wasser, lass diese abtropfen und zupfe dann erst Stiele und Blütenansätze ab. So bleiben Saft und Geschmack erhalten. Im Kühlschrank sind die Beeren bei 2-6 Grad ein bis zwei Tage haltbar. Richtig eingefroren halten die Erdbeeren rund 10 Monate. Wenn du die Erdbeeren später einzeln herausnehmen willst, um beispielsweise Torten zu garnieren, solltest du sie auf einem Tablett oder Teller vorgefrieren und erst dann in Beutel packen.
Richtiges Waschen
Am besten legst du die Erdbeeren vorsichtig in ein Sieb und tauschst sie mehrfach kurz in kaltes Wasser. Vermeide bitte in jedem Fall die Früchte lange im Wasser liegen zu lassen oder mit einem scharfen Wasserstrahl abzubrausen. Die gewaschenen Erdbeeren gut abtropfen lassen und auf Küchentüchern trocken tupfen. Erdbeeren nicht vor dem Waschen putzen! Erdbeeren sollten immer erst kurz vor dem Verzehr gewaschen und geputzt werden.
Mahlzeit!
Erdbeeren schmecken am besten wenn sie Raumtemperatur haben. Also etwa 20 Grad. Nimm deshalb die Früchte rechtzeitig vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank. Wenn Erdbeeren tiefgefroren sind, sechs bis acht Stunden vor dem Verzehr aus dem Gefrierschrank nehmen.